ẨM THỰC CỬA LÒ

Đầu mùa hạ, những cơn mưa rào bất chợt kéo đến khiến thời tiết lành lạnh cũng là khi mắm ruốc biển được người dân xứ Nghệ yêu thích nhất.

Trong cái nắng trải dài bãi biển, chúng ta có dịp đến Thị xã Cửa Lò để thưởng thức rất nhiều món hải sản hấp dẫn, mang đặc trưng của vùng biển miền Trung. Song, ấn tượng nhất có lẽ là bát canh ngao mang đủ vị chua, chát, cay... 

Cửa Hội là một phần cộng hưởng đầy thú vị cho du khách khi về với Thị xã Cửa Lò. Đó là ở Cửa Hội bây giờ đã có sự chủ đạo về một nét ẩm thực có phần “lắng lại” để ấn tượng thêm cho cái sôi động, quyến rũ của một Cửa Lò “đệ nhất bãi tắm” tự nhiên của nước Việt hiện nay…

Trong dân gian có rất nhiều cách bảo quản chế biến hải sản, phổ biến nhất là phơi khô, ướp muối, làm mắm. Khi khoa học kỹ thuật phát triển, tủ lạnh ra đời có thêm một cách bảo quản mới là cấp đông. Nhưng độc đáo, hấp dẫn và bảo vệ được đầy đủ hương vị nhất vẫn là bảo quản bằng cách nướng. 

Mỗi dịp hè về, khi cái nắng chói chang đốt nóng các con phố đông đúc là lúc tôi nghĩ đến Cửa Lò. Là một người ở tận Hà Giang - miền đất địa đầu Tổ quốc, nhưng Cửa Lò với tôi lại trở nên thân thuộc biết nhường nào. Đó là, bãi tắm xanh, bãi cát mịn, đặc biệt là thổ âm “nặng trịch” của người dân địa phương “cà có cuống, cá có đuôi” mới lần đầu nghe không tài nào hiểu nổi. Nhưng Cửa Lò khác biệt với các vùng biển khác mà tôi đã từng đến, đó là các món ăn mang đậm "chất Nghệ", đậm đà, đặc trưng…

Một trong những điểm thú vị nhất của biển Cửa Lò chính là có quá nhiều món đặc sản ngon lành, hấp dẫn.

Du khách từng đặt chân Cửa Lò, không thể bỏ qua món cua biển hấp dẫn. Nhưng có một món ngon khác cũng từ cua chắc hẳn không phải cũng đã được dịp thưởng thức - cua biển rang me.